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  培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)高星級飯店運營和管理人員。

  就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務、運營與管理工作。

  職業(yè)能力要求

1．具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和表達溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢； 2．掌握飯店運營與管理基礎知識、基本技能、禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識； 3．掌握高星級飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務規(guī)范； 4．掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務的專項服務技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等服務項目的工作； 5．具備在飯店服務、運營與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力； 6．能用外語進行接待服務和業(yè)務溝通。